あひる食堂のしっとりたらこスパ

ランチメニューにぴったりのたらこスパ！
たらこを炒めたパリッとした食感の
ものも良いけど、今回はしっとりした
クリーミーなたらこスパで。


【材料：一人分】

パスタ　　　　　　　　　　　　　　　　　100ｇ程度
たらこ(辛子明太子でもOK)　　　　　1はら
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　10ｇ
生クリームまたは牛乳　　　　　　　　大さじ4
こしょう・うまみ調味料　　　　　　　　少々
塩(茹でるお湯用)　　　　　　　　　　　小さじ3～4
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　大さじ１～2


【作り方】

①大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かす
②たらこは適当な大きさにざく切りにする
③たらことバター、生クリームをステンレスのボウル
　　に入れておく


④お湯がはげしく沸騰したらパスタを入れ、箸などで
　　ほぐし、1分くらいゆでたら塩を入れる
⑤パスタが鍋の中でぐるぐる踊るくらいの火加減で
　一気に茹でる
⑥熱したフライパンにオリーブオイルをひいて
　茹で上がったパスタを鍋から直接トングなどで
　フライパンへ入れる
⑦パスタを軽く炒め、こしょう・うまみ調味料で味を調えている
　間にお湯の残った鍋の上に③のボウルをかぶせる

⑧炒めたパスタを⑦に投入！

⑨よく混ぜ合わせてさらに盛り付けて完成！



トッピングにネギやきざみのりをのせて召し上がれ！

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